David Szanto est chercheur, artiste et enseignant qui prend une approche expérimentale à la gastronomie à travers le design, l'écologie et la performance. Il vise à mieux comprendre les relations systémiques et interactives entre les humains, la nourriture et les processus qui composent nos mondes gastronomiques. À la fin, il voudrait qu'on cesse de traiter notre nourriture comme un objet. (Merci.)

Ses travaux antérieurs comprennent : Ecstasies of Influence, un non-concert improvisé et écologique ; À la recherche du temps gagné, une méditation en mots et en images sur la nourriture, la mémoire et la mort ; l'Eco-Gastronomy Project, une initiative internationale d'échange de connaissances alimentaires ; The "Main" Dish, A Tranche of Berlin et Dissertation Dinner, des repas-spectacles inspirés des paysages culinaires ; Displace (Mediations of Sensation), une performance-installation immersive multisensorielle ; The Gastronome in You et Where Où Firma, performances traitant de la fermentation, de l'appartenance et de l'humanité ; et Orchestrer la perte/Perpetual Demotion, une installation culinaire et robotique lauréate du Prix Numix développée en collaboration avec Simon Laroche. 

David a enseigné au George Brown College, à l'Université d'Ottawa, au William Angliss Institute, à Quest University Canada, à l'Université Concordia, à l'Université des sciences gastronomiques et à l'Université du Québec à Montréal. Il a été vice-président de l'Association canadienne des études sur l'alimentation pendant quatre ans et est actuellement co-rédacteur en chef de la revue, Canadian Food Studies/La Revue canadienne des études sur l'alimentation. David est chroniqueur régulier pour le magazine Montréal en Santé et est animateur-producteur du balado culinaire Making a Meal of It.

je blogue donc je suis (intemporellement...)

En mars 2015, il a completé son doctorat avec son thèse intitulé Performing Gastronomy: An Ecosophic Engagement with the Liveliness of Food.

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